Hojas de Repollo Rellenas de Carne.
Hojas de Repollo Rellenas de Carne.
Ingredientes
- 1 repollo grande.
- 500 gr. De carne molida.
- 1 zanahoria pequeña rallada.
- 1 cebolla pequeña picada muy fina.
- 1 pimentón rojo pequeño.
- 3 dientes de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
- Nuez moscada al gusto.
- Aceite de Oliva.
- Caldo de res desgrasado.
Preparación
Separar las hojas del repollo de su base, y sumergirlas en agua hirviendo durante 60 segundos y quitar la parte dura.
En una sartén sofreír la cebolla bien picada, el pimentón rojo picado, el ajo machacado, la zanahoria rallada y la carne molida y la sal, pimienta y nuez moscada rallada. Retirar la sartén, dejar reposar y colocar una cucharadita de aceite de oliva.
Poner las hojas de repollo ablandadas sobre una tabla y colocar en el centro, el relleno de carne y envolver (haciendo un rollito).
Luego colocarlos en una olla con el caldo de res y cocinar por unos 10 minutos.
Valor por Ración: I Energía: 167 Kcal I Prot: 1.9 g I Grasas: 7.88 g I Carbohidratos: 15.62 g
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