Timbales de papa, pimiento y merluza
Timbales de papa, pimiento y merluza
Timbales de papa, pimiento y merluza
Receta Light para cuidar tu figura Timbales de papa, pimiento y merluza
Ingredientes
Para 4 raciones
- 4 pimientos.
- 3 papas medianas.
- 500 gr de filete de merluza.
- 8 aceitunas negras (sin hueso).
- 2 huevos.
- 1 diente de ajo.
- aceite de oliva virgen extra.
- Sal y Pimienta al gusto.
- Perejil al gusto.
PREPARACIÓN :
1. ➥ Lava los pimientos, colócalos en una placa de horno, riégalos con un chorrito de aceite y sálalos. Ásalos a 200ºC durante 30 minutos. Deja que se templen, pela y córtalos en tiras. Reserva.
2. ➥ Coloca el jugo que han soltado en una olla y deja reducir.
3. ➥ Adobar los filetes de merluza con sal y pimienta al gusto, luego cocinar a la plancha hasta dorar.
4. ➥ Pon cocer las papas y los huevos en una olla con agua y una pizca de sal. A los 10 minutos retira los huevos, refresca y pélalos.
5. ➥ Cuando las papas estén cocidas, retirar la concha, córtalas en ruedas gruesas y resérvalas.
6. ➥ Con ayuda de un aro, monta los timbales colocando en el fondo una base de papas, pon encima unos pimientos y filete de merluza. Repite el proceso y ralla encima los huevos cocidos. Retira el aro. Espolvorea con sal y pimienta. Coloca aceitunas negras cortadas en aros.
7. ➥ Adorna con una hoja de perejil. ¡Buen provecho!
Valor por Ración: I Calorías: 348 Kcal I Prot: 33 g I Grasas: 9 g I Carbohidratos: 41 g