Ensalada Mixta en Capas
Ensalada Mixta en Capas
Ingredientes
- 1 lechuga
- 4 tomates, sin semillas, picados
- 1 taza de champiñones, en rodajas delgadas
- 1 taza de rúgula
- 1 cebolla cortada en rodajas delgadas
- 1/4 de taza de aceitunas verdes, picadas
- 1/2 taza de queso Mozzarella rallado
- 1 pepino en rodajas
- Sal y Pimienta
Preparación
Cocinar los champiñones en agua hirviendo con limón y 1 cucharadita de aceite, durante 3 minutos. Escurrir y secar. Forrar una ensaladera con film plástico.
Acomodar en el fondo de la ensaladera la mitad de las hojas de lechuga. Colocar por capas sobre las hojas de la lechuga: los tomates, la cebolla, la rúgula, el queso Mozzarella, aceitunas, champiñones y pepinos.
Acomodar encima el resto de las hojas de lechuga. Presionar bien, cubrir con film plástico y refrigerar 35 minutos. Retirar del refrigerador, desmoldar y cubrir con el aderezo.
Aderezo Preparación
- 3/4 de taza de yogurt ligero
- 1/2 taza de leche descremada
- 1 cucharada de mostaza
- Pizca de edulcorante y Pizca de sal
- 1/2 diente de ajo, finamente picado
- Páprika o pimentón al gusto
Aderezo: Licuar todos los ingredientes hasta formar una crema.
Y buen provecho !!!
Valor por Ración: I Energía: 70 Kcal I Prot: 6 g I Grasas: 3.2 g I Carbohidratos: 4.5 g
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